23. Juli – 21. August 2011

Die Eröffnung der Probsteier Korntage findet am 23. Juli 2011 in Fiefbergen  im Rahmen des 725-jährigen Ortsjubiläums statt.
In der gesamten Region dreht sich dann wieder vier Wochen lang alles „rund um’s Korn“.
Es gibt unterhaltsame, lehrreiche und spannende Veranstaltungen – wie früher Brot gebacken wurde, erfährt man in der Krokauer Mühle, in die Herstellung des leckeren Kornblumenhonigs weiht der Imker ein und mit der Pferdekutsche geht es durch die Kornfelder der Probstei. Die aktuelle Landwirtschaft, ob konventionell oder ökologisch, stellt sich auf den unterschiedlichen Hofführungen den Gästen und Einheimischen vor.
Ob Landbau oder Tierhaltung, alle Facetten werden dargestellt.
Die Korntage enden am 21. August mit der Brauchtumsveranstaltung „Erntekrone binden“ in Bendfeld, dann ist es auch wieder soweit – die Preisverleihung des beliebten Strohfigurenwettbewerbs krönt die Abschlussveranstaltung der Probsteier Korntage.